米不可多淘久泡 精产国品久久一二三产区区别

　　米是我国人民的主食之一。用米做饭比较方便，淘洗之后，或蒸或焖均可。但是米不宜多淘，因为米中含有一些溶于精产国品久久一二三产区区别水的维生素和无机盐，而且，很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓、过度搅拌会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。米也不宜久泡，如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶上边一个日下边一个我的字的意思于水中，再经淘洗，损失更大。在淘米过程中，硫胺素损失率可达40～60%，核黄素和尼克酸损失率可达23～25%，蛋白质、脂肪、糖等也会ぱらだいす天堂下载有不同程度的损失。此外，米久泡之后还会粉碎。因此，淘米时应注意： 用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗； 用水量、淘洗次数要尽量减少，以去除泥沙为度； 不要用力搓和过度搅拌； 淘米前后海棠双男主边生边做生产扩产均不应浸泡，淘米后如果已经浸泡，应将浸泡的米水和米一同下锅煮饭。